免烤零失败的芒果慕斯蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材;
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点击查看大图 饼干用擀面杖压碎;
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3/12
点击查看大图 将黄油隔水加热至溶化;
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点击查看大图 黄油倒入消化饼干中充分混合搅拌;
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点击查看大图 芒果用特百惠小旋风拉成芒果泥;
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点击查看大图 用炒锅小火(加热到50度左右即可)将芒果泥略微加热,芒果泥里加入吉利丁粉20g,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉;
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7/12
点击查看大图 用龙卷风来打发奶油,将淡奶油倒入龙卷风中,加入50g白糖,将淡奶油打发至5-6成即可(此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状)
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8/12
点击查看大图 将奶油倒入晾干后的芒果泥中,用刮刀翻拌均匀,即成芒果慕斯液;
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点击查看大图 模具用保鲜膜包住底部;
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点击查看大图 将之前的饼干铺在蛋糕模的底部,压实后倒入芒果慕斯液;
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点击查看大图 模具盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至4小时以上
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最后一步
点击查看大图 脱模即可食用,自己动手做可以根据自己喜好调整慕斯蛋糕的口味!
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发布于 2018-08-05
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