茄子鱼蓉面汤
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
三文鱼上挤几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。除了三文鱼，也可以用其他无刺的鱼肉代替。
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2/12
冷水上锅，大火蒸12分钟。
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3/12
茄子洗净去皮。
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4/12
切成小丁。
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5/12
放入清水中，浸泡10分钟左右。茄子很吸油，放水里泡一泡可以减少烹煮时的用油量，同时还可以防止茄子氧化变色。
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6/12
蒸好的三文鱼趁热捣成鱼蓉。如果宝宝刚添加辅食不久，可以把蒸好的三文鱼用料理机打成鱼泥加入。
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7/12
小火热锅，倒入鱼蓉翻炒至水分挥发，鱼蓉蓬松的状态。
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8/12
盛起备用。
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9/12
热锅少油，倒入茄子丁，翻炒约2分钟。
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10/12
再加入面粉翻炒至微黄。
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11/12
加一小碗温水，继续翻炒至面糊浓稠，并且看不到颗粒状的状态。
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最后一步
盛出，加入鱼蓉（或鱼泥），即可开吃咯~
4/12
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发布于 2018-07-30
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