茄子鱼蓉面汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 三文鱼上挤几滴柠檬汁,腌制15分钟去腥。除了三文鱼,也可以用其他无刺的鱼肉代替。
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2/12
点击查看大图 冷水上锅,大火蒸12分钟。
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3/12
点击查看大图 茄子洗净去皮。
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4/12
点击查看大图 切成小丁。
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5/12
点击查看大图 放入清水中,浸泡10分钟左右。茄子很吸油,放水里泡一泡可以减少烹煮时的用油量,同时还可以防止茄子氧化变色。
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6/12
点击查看大图 蒸好的三文鱼趁热捣成鱼蓉。如果宝宝刚添加辅食不久,可以把蒸好的三文鱼用料理机打成鱼泥加入。
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7/12
点击查看大图 小火热锅,倒入鱼蓉翻炒至水分挥发,鱼蓉蓬松的状态。
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8/12
点击查看大图 盛起备用。
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9/12
点击查看大图 热锅少油,倒入茄子丁,翻炒约2分钟。
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10/12
点击查看大图 再加入面粉翻炒至微黄。
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11/12
点击查看大图 加一小碗温水,继续翻炒至面糊浓稠,并且看不到颗粒状的状态。
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最后一步
点击查看大图 盛出,加入鱼蓉(或鱼泥),即可开吃咯~
4/12
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发布于 2018-07-30
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