虽说包治百病，但吃得精致才是浪(nue)漫(gou)之法！
3.3万人浏览 · 37人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
勃艮第红酒炖牛肉：牛肩肉
1000g
、
盐A
1/2茶匙
、
黑胡椒A
1/2茶匙
、
植物油
3汤匙 、
黄油
40g 、
白洋葱
半个
、
胡萝卜
1根 、
西芹
2根 、
红酒
500ml 、
去皮番茄
240g
、
水
200ml 、
盐B
1/2茶匙
、
黑胡椒B
1/2茶匙
、
欧芹叶
1撮
、
香叶
2片 、
牛至叶
1汤匙
、
黄油烤海鲜：小青龙
1只
、
盐
1/4茶匙 、
黑胡椒
1/4茶匙 、
迷迭香叶
1枝
、
百里香叶
2枝
、
黄油
20g 、
蒜泥
1汤匙
、
茴香根
30g
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 勃艮第红酒炖牛肉：将白洋葱、西芹和胡萝卜加入 KitchenAid 9杯食物料理机内，开启1档速度搅打成颗粒，倒出备用
-
2/10
点击查看大图 将牛肩肉用厨房纸吸干表面水分，切成大块，加入盐A 和黑胡椒B，腌制10分钟
-
3/10
点击查看大图 KitchenAid 煎炖两用铸铁锅内加入植物油，中高火加热，放入牛肉，快速翻拌以免粘锅，煎至牛肉上色，盛出待用
-
4/10
点击查看大图 铸铁锅内加入黄油，中火加热，加入蔬菜末，翻炒至汁水收干
-
5/10
点击查看大图 加入牛至叶和香叶，倒入红酒，煮至酒精蒸发
-
6/10
点击查看大图 去皮番茄切碎，和牛肉、水一起加入锅中，煮至沸腾，盖上锅盖，转小火焖煮约120分钟，加入盐和黑胡椒，开盖收汁， 装盘，撒上欧芹碎即可
-
7/10
点击查看大图 黄油烤海鲜：将小青龙一切二，清洗干净，用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒，腌制待用
-
8/10
点击查看大图 迷迭香和百里香切碎，与黄油和蒜泥放入小碗搅拌均匀，待用
-
9/10
点击查看大图 将小青龙虾壳朝下放置在 KitchenAid 煎炖两用铸铁锅－煎盘上，在虾肉上均匀的涂抹上香料黄油，铺上茴香根碎
-
最后一步
点击查看大图 烤箱开启220℃预热15分钟，将煎盘放入烤箱，烘烤10分钟即可
小贴士
周末用精心准备的晚餐 征服那些不确定因素，和心爱的人一起度过
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-07-24
换一个做法相关分类
相关推荐