手作内酯豆腐
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时间：30分钟
食材清单
内酯豆腐卤晶
5g
、
清水（溶解卤晶）
30ml
、
非转基因大豆
300g
、
清水（泡豆子）
600g
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 干豆子泡水一夜。
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2/9
点击查看大图 用原汁机或其他设备磨浆（带泡豆子的水），可磨两遍（第二遍也要加水适量）
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3/9
点击查看大图 磨出的豆浆打去泡沫。
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4/9
点击查看大图 倒入锅中大火烧开，转中小火熬15分钟。
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5/9
点击查看大图 干净无水的容器里加入30ml清水（40度以下）。
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6/9
点击查看大图 再加入内酯豆腐卤晶5g，搅拌至完全溶解。
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7/9
点击查看大图 倒入熬好的豆浆，豆浆的最佳凝固温度是80-90度，我倒入的时候是86度，然后快速搅拌一下。
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8/9
点击查看大图 盖上盖子，静置2小时左右。
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最后一步
点击查看大图 凉透以后小心取出，就是这么完美！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-07-12
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