芒果椰奶冻 杨枝甘露般的美味
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时间：30分钟
食材清单
牛奶
180g 、
椰汁
160g
、
芒果
、
炼乳
30g 、
吉利丁片
7g
、
淡奶油
200g 、
椰汁
50g
、
炼乳
30g 、
吉利丁片
8g
、
淡奶油
50g 、
芒果
120g 烹饪步骤
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点击查看大图 非常合适夏天吃。
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点击查看大图 准备食材，炼乳我用了草莓味的。吉利丁片减成条，浸泡到凉水中，泡软。
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3/17
点击查看大图 除淡奶油外的液体混合，放入奶锅中，加热到约50度，略烫手。离火。
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4/17
点击查看大图 加入软化的吉利丁片，搅匀
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5/17
点击查看大图 芒果切块，打成泥。
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点击查看大图 倒入大约晾到，30度左右温度奶液中。搅匀。
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7/17
点击查看大图 淡奶油打发到6分发，倒入刚才的芒果液中，拌匀。
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8/17
点击查看大图 倒入杯子中。放入冰箱冷藏到凝固。
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9/17
点击查看大图 接着做椰奶层。
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点击查看大图 椰汁和炼乳煮到约50度。
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11/17
点击查看大图 加入泡软的吉利丁片，搅匀，晾到温。
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12/17
点击查看大图 淡奶油，打发到6分发，就是有纹路，还可以流动。
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点击查看大图 拌匀后保鲜膜贴面冷冻。
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点击查看大图 凝固后，取出再搅打顺滑。
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点击查看大图 放入裱花袋，挤入凝固好的芒果冻上。轻轻震到密实一些。盖盖放入冷藏，凝固就可以吃啦。
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点击查看大图 还可以放入冰箱，但不要冻实，吃起来如冰淇淋般。
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最后一步
点击查看大图 做起来吧，拯救你的夏天没胃口。
小贴士
1、做起来是非常的简单。2、冷藏以后的口感类似布丁，冷冻后，但没有冻实，吃起来像冰淇淋，口味似杨枝甘露。3、甜度是轻甜口感，喜甜的，可以在打奶油的时候，加入适量糖粉。
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展开全部17个步骤
发布于 2018-07-05
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