无油低糖果干软欧
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面包桶里放入水和蜂蜜
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点击查看大图 加入高筋粉和全麦粉
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点击查看大图 放入干酵母
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点击查看大图 准备好果干
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5/19
点击查看大图 面包机启动揉面25分钟,揉面15分钟后加入果干
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点击查看大图 揉至时间结束
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点击查看大图 取出面团放揉面垫上压平
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点击查看大图 在折起
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9/19
点击查看大图 盖上保鲜膜松弛30分钟,重复3次,每次都压平折起松弛30分钟
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10/19
点击查看大图 把面团放入大盆里进行一发
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点击查看大图 发酵至2到2.5倍大即可
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点击查看大图 取出面团压平排气
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点击查看大图 再次折起,收紧收口放在撒好粉的藤篮里放入不通电的烤箱里进行二发,放入一碗热水保持湿度和温度
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点击查看大图 二发完成后倒扣在不沾烤盘里
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点击查看大图 用锋利的刀片割成你喜欢的样子
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点击查看大图 烤箱提前200度预热,在底部烤盘里加入300毫升开水制造蒸汽,再把不沾烤盘放进去烤6分钟,6分钟后取出最下层装水的烤盘后再继续烤25分钟
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点击查看大图 烘烤完成
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点击查看大图 等晾凉后切片食用
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最后一步
点击查看大图 外脆内软越吃越香
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发布于 2018-07-03
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