火腿蛋堡(一次性发酵汉堡坯)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外 所有材料搅拌均匀 揉至出粗膜
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点击查看大图 加入黄油 继续揉
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3/8
点击查看大图 揉至完全扩展阶段
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点击查看大图 将面团平均分成6份室温松弛15分钟后滚圆
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点击查看大图 表面蘸上芝麻
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点击查看大图 放入烤箱 发酵功能(建议温度38度 时间40分钟)发酵至2倍大
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点击查看大图 烤箱提前预热175度上下火15分钟
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最后一步
点击查看大图 晾凉后从中间切开 依次摆放上火腿 芝士片 煎蛋
小贴士
和面时不要一次性把水加进去 因为面粉的吸水性不同 所需要的水也不一样 ,这款面包我的实际用水量是95g 所以,大家在和面时留10g液体 根据实际情况加减 。温度时间根据自家烤箱脾气而定。里面夹的东西可以根据自己喜欢替换。
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展开全部8个步骤
发布于 2018-06-20
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