豆瓣酱焖鲳鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜苗和芹菜梗切段备用。
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点击查看大图 蒜叶切段,芹菜叶摘下备用。
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点击查看大图 姜切片备用。
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点击查看大图 鲳鱼去除内脏和腮,洗净两面斜切几刀。
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点击查看大图 热锅倒油。
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点击查看大图 鲳鱼中火两面煎至金黄盛出。
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点击查看大图 用剩下油加入蒜苗、芹菜梗、姜片煸香。
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点击查看大图 把煎好的鲳鱼放进去。
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点击查看大图 倒入一大勺豆瓣酱。
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点击查看大图 沿锅边一圈倒入一碗清水。
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点击查看大图 大火烧至汤汁快要收干。
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点击查看大图 盛小半碗水倒入适量盐、酱油、生粉调匀,倒入锅中。
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点击查看大图 放入蒜叶和芹菜叶。
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最后一步
点击查看大图 大火烧开即可出锅。
小贴士
加水烧鱼时中间需翻面一次,以便鲳鱼均匀烧熟。
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展开全部14个步骤
发布于 2018-06-14
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