胡萝卜营养餐包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 胡萝卜切片加水打碎,取170g备用
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点击查看大图 按照胡萝卜泥、鸡蛋、牛奶、糖、盐、奶粉、高粉、酵母的顺序,依次放入面包机,其中牛奶可预留10g,在揉面过程中,根据面团的干湿程度酌情添加,盐与糖对角放,启动和面程序15分钟。
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点击查看大图 加入黄油,继续和面30至40分钟,直到揉出手套膜。
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点击查看大图 启动发酵程序,一个小时,至两倍大。
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点击查看大图 取出发酵好的面团,拍成面饼排气。
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点击查看大图 将面分成12个小面团,揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。之后取出一个小面团,搓成长条状。
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点击查看大图 如图盘成6的形状。
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点击查看大图 长的一头从中间小孔穿出。
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点击查看大图 两头捏紧,翻面。
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点击查看大图 依次做好,放入烤盘,,并放入一碗温水,调至发酵模式,进行二次发酵40分钟。
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点击查看大图 发酵至两倍大即可。
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点击查看大图 因为有胡萝卜的原因,面团已经呈金黄色,无需再刷蛋液,表面喷水即可。
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最后一步
点击查看大图 烤箱180度预热,中层烘烤20分钟,烤至10分钟左右时上色,及时加盖锡纸,避免表面上色过重。
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展开全部13个步骤
发布于 2018-06-03
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