砂锅还可以这样用-葱油蚕豆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蚕豆洗干净沥水备用。 (建议大家买新鲜的带荚蚕豆,听说买剥好的蚕豆容易变老,口感较硬,我买的就有点老)
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点击查看大图 葱切成葱花备用。
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点击查看大图 准备好砂锅,待锅烧干,倒入适量的油,待油八分热时倒入一半葱花爆香。
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点击查看大图 倒入准备好的蚕豆翻炒均匀。
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点击查看大图 加入适量清水,差不多快盖住蚕豆。加少量盐,糖。
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点击查看大图 盖锅盖焖熟,中火大概6-8分钟。
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点击查看大图 待蚕豆差不多爆开的时候,大火收汁。
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点击查看大图 待汤汁收的差不多,倒入另一半葱花,翻炒均匀。(尝一下味道,如果太淡,可以再加点盐)
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最后一步
点击查看大图 装盘,准备开吃。
小贴士
1.有砂锅的尽量用砂锅做,因为不放心其它锅的材质。 2.我用的是坤博的黑乐砂锅。 3.蚕豆淀粉含量高,吃一些就可以啦,不建议吃太多。
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发布于 2018-05-25
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