剁椒鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鲈鱼，鱼各自喜好
1条
、
剁椒
适量 、
青椒
1个 、
小米辣
适量
、
肉糜
少许
、
姜
适量 、
蒜
1头 、
虾皮，可有可无
适量
、
生抽，蒸鱼豉油
适量
、
料酒
适量 、
盐
适量 、
黄灯笼椒
适量
、
葱
适量 、
粉丝或者金针菇
适量
烹饪步骤
-
1/6
材料准备好了，洗净备用
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2/6
鱼洗净，肚子破开，划刀，放葱姜料酒腌制去腥10分钟
-
3/6
红色的是小米辣姜蒜剁成碎倒入少量食用油拌一下，绿色是青椒剁碎
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4/6
锅中放入少量食用油，炒肉糜，再放入红椒碎翻炒，再放入剁椒黄灯笼椒各一勺，️虾皮的可以放，没有也无所谓，炒出香味放入青椒，放微量盐，糖调味，倒入蒸鱼豉油或者生抽，出锅，剁椒酱完成
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5/6
鱼身下铺上粉丝或者金针菇，炒好的剁椒酱平铺鱼身上，放开水锅上蒸15分钟，有保鲜膜可以蒙上保鲜膜
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最后一步
出锅，放点葱花，淋上少许蒸鱼豉油或者生抽，淋上热油，出锅，美味的鱼，完成了，超级下饭
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-05-24
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