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剁椒鱼(2/6)
材料准备好了，洗净备用
鱼洗净，肚子破开，划刀，放葱姜料酒腌制去腥10分钟
红色的是小米辣姜蒜剁成碎倒入少量食用油拌一下，绿色是青椒剁碎
锅中放入少量食用油，炒肉糜，再放入红椒碎翻炒，再放入剁椒黄灯笼椒各一勺，️虾皮的可以放，没有也无所谓，炒出香味放入青椒，放微量盐，糖调味，倒入蒸鱼豉油或者生抽，出锅，剁椒酱完成
鱼身下铺上粉丝或者金针菇，炒好的剁椒酱平铺鱼身上，放开水锅上蒸15分钟，有保鲜膜可以蒙上保鲜膜
出锅，放点葱花，淋上少许蒸鱼豉油或者生抽，淋上热油，出锅，美味的鱼，完成了，超级下饭