冷香兔
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小葱洗净切段，备用。
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2/7
点击查看大图 辣椒末，备用。（辣椒末种类多，辛辣程度根据喜好选择购买）
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点击查看大图 兔肉中火煸炒至六层熟时加入适量盐。
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4/7
点击查看大图 七八层熟时加入适量生抽调色，继续煸炒。
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5/7
点击查看大图 煸炒至八九层熟，加入适量花椒末翻炒。
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6/7
点击查看大图 放入准备好的辣椒末翻炒。（多少根据辣椒末的辛辣程度和个人口味来定）
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最后一步
点击查看大图 最后放入大量葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.因为需要加入生抽调色，因此盐的量须把握好，否则会偏咸。 2.市场的辣椒末分类很多，辛辣程度也不同，特辣，中辣，微辣，还有的香而不辣，购买时须问清楚再选择。 3.建议花椒末不宜过多，否则麻的味道会喧宾夺主，除非特别喜欢麻辣口味。 4.葱花建议多多准备一些，才会香，才会香，才会香，重要事情说三遍。
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发布于 2018-05-23
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