丝瓜烩牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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点击查看大图 丝瓜刨去外皮,洗干净
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点击查看大图 切成滚刀块
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点击查看大图 大蒜切碎,姜切丝
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点击查看大图 牛肉切片以后,放入碗里,加入少许盐、糖、生抽、料酒,白胡椒粉拌均匀
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点击查看大图 加入1勺生淀粉和少许芥花油,拌均匀,腌几分钟
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点击查看大图 爆香一半的蒜和姜丝
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点击查看大图 冷锅倒入适量芥花油
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点击查看大图 加入丝瓜块翻炒
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点击查看大图 丝瓜炒软后加入适量盐
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点击查看大图 加入1勺料酒炒均匀
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点击查看大图 加入小半碗水和少许生抽,中火把丝瓜煮熟后,(预留部份汤汁不要收干),盛出,待用
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点击查看大图 重新起锅,放入油,爆香剩下的蒜末和姜丝,放入腌好的牛肉
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点击查看大图 炒至牛肉变色
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点击查看大图 最后倒入丝瓜,煮一下,即可关火
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最后一步
点击查看大图 盛出,上饭~
小贴士
使用的是无味道色清的加拿大芥花油,更好的保存了食材本身的味道,芥花油中的单不饱和脂肪能够降低血液中的高胆固醇,相对于日常使用的花生油,更利于人体的健康。
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展开全部16个步骤
发布于 2018-05-23
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