丝瓜烩牛肉
每到这个季节,就喜欢吃丝瓜,特别是搭配嫩滑的牛肉,连汤汁都吃得一干二净。牛肉想要脆嫩,只要在入锅之前做好腌制工作,一点也不难哦
6克
17克
31克
195
千卡
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步骤1/16
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准备材料
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步骤2/16
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丝瓜刨去外皮,洗干净
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步骤3/16
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切成滚刀块
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步骤4/16
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大蒜切碎,姜切丝
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步骤5/16
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牛肉切片以后,放入碗里,加入少许盐、糖、生抽、料酒,白胡椒粉拌均匀
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步骤6/16
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加入1勺生淀粉和少许芥花油,拌均匀,腌几分钟
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步骤7/16
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爆香一半的蒜和姜丝
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步骤8/16
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冷锅倒入适量芥花油
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步骤9/16
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加入丝瓜块翻炒
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步骤10/16
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丝瓜炒软后加入适量盐
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步骤11/16
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加入1勺料酒炒均匀
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步骤12/16
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加入小半碗水和少许生抽,中火把丝瓜煮熟后,(预留部份汤汁不要收干),盛出,待用
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步骤13/16
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重新起锅,放入油,爆香剩下的蒜末和姜丝,放入腌好的牛肉
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步骤14/16
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炒至牛肉变色
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步骤15/16
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最后倒入丝瓜,煮一下,即可关火
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最后一步
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盛出,上饭~
使用的是无味道色清的加拿大芥花油,更好的保存了食材本身的味道,芥花油中的单不饱和脂肪能够降低血液中的高胆固醇,相对于日常使用的花生油,更利于人体的健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-23
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