丝瓜炒虾仁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料;
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点击查看大图 鲜虾去壳后用刀在虾背划上一刀, 去除鲜虾;
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点击查看大图 虾仁洗干净后挤去汁水, 加入盐、姜末、淀粉和料酒, 拌均匀腌制一下;
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点击查看大图 热锅凉油, 放入虾仁翻炒;
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点击查看大图 虾仁翻炒变色后就让丝瓜进去翻炒;
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点击查看大图 翻炒两下后加入少许水, 煮上一、两分钟;
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点击查看大图 待丝瓜透明后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入钵中,撒上小葱末。
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最后一步
点击查看大图 端上桌了。
小贴士
1. 鲜虾的处理, 先剥去外壳,再在刀背上划上一条, 取出虾线, 再清洗干净; 2. 洗干净的虾仁要挤去水分后, 再就加入盐等调味料腌制,以便让它入味; 3. 丝瓜含水分比较少, 所以炒的时候可以加入少许水, 待丝瓜透明后即可加盐调味。
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发布于 2018-05-20
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