素炒蒜香鹅蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：香菇切薄片，青红椒切丝。 鹅蛋一只（今天只买到一只鹅蛋）
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点击查看大图 鹅蛋内加入盐，鱼露！（一个蛋黄有2-3个鸡蛋那么大）
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3/7
点击查看大图 用筷子打散鹅蛋，让蛋液均匀
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4/7
点击查看大图 锅内倒油，油热倒入鹅蛋液（油略多点，炒出的鹅蛋比较松软），炒好后盛出
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5/7
点击查看大图 锅内再倒入油，加入葱，蒜，倒入青红椒，香菇翻炒加入盐，生抽翻炒到变软，变熟
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点击查看大图 倒入鹅蛋翻炒均匀，出锅
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最后一步
点击查看大图 味道还是不错的！
小贴士
1.鹅蛋，鸭蛋都腥味较重，可以加入鱼露或者料酒少许除腥！打蛋液的时候加入适量盐，入味。 2.锅内油和平时炒菜的油量差不多就行，炒出的鹅蛋比较松软，金黄。 3.菜炒好后加少许盐，生抽含有盐，加入盐过多，菜会太咸了，最后倒入鹅蛋翻炒均匀就可以出锅了。
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展开全部7个步骤
发布于 2018-05-12
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