面包圈or甜甜圈（油炸版）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
300g 、
低筋面粉
200g 、
泡打粉
5g 、
奶粉
18g 、
耐高糖干酵母粉
6g
、
砂糖
60g 、
盐
6g 、
冰水
200g
、
鸡蛋
1个 、
黄油
90g 、
装饰
、
巧克力
两块 、
糖针
适量
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 除黄油和装饰部分外，其余食材放入和面机液体在下面，粉类在上，糖和盐对角放！面粉中间弄个洞，酵母粉放进去
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2/15
点击查看大图 启动和面程序，揉十分钟，加入软化的黄油，直至揉出手套膜
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3/15
点击查看大图 放到温暖处
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4/15
点击查看大图 发酵至2.5倍大
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5/15
点击查看大图 充分排气，撒高筋面粉防粘，擀成厚约1.5㎝的面片
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6/15
点击查看大图 用模具压花
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7/15
点击查看大图 放在温暖处，盖上打湿的布！
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8/15
点击查看大图 发酵至一倍大，大约一小时
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9/15
点击查看大图 锅里加油，中火加热，用一根筷子插进油里，筷子一圈冒泡就可以了
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10/15
点击查看大图 放入面包圈
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11/15
点击查看大图 炸至两面金黄
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12/15
点击查看大图 这个颜色就行，千万别炸糊了，捞出晾凉
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13/15
点击查看大图 巧克力隔水融化
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14/15
点击查看大图 融化的巧克力，面包圈放里面蘸一下，撒些糖针即可，也可以筛一些糖粉在上面
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
面包圈二次发酵的时候一定要保持湿润哦，记得盖湿布！也可以放在烤箱里，调好温度，下盘放一盘开水
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展开全部15个步骤
发布于 2018-04-28
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