产后系列之麻油猪肝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
新鲜猪肝洗净切成薄片,滴几滴米酒,加入少许生粉抓匀,腌5分钟,再冲一下水,沥干;
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2/3
锅里放入适量黑芝麻油,放入姜片小火煎黄煎香;
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最后一步
放入猪肝翻炒几下,倒入米酒水,不盖锅盖,煮沸后即可。
小贴士
1.新鲜的猪肝不好切薄,可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬,再拿出来切片; 2.黑芝麻油不可用白芝麻油代替; 3.加入适量米酒后一定要煮到酒精完全挥发,没有酒味才可食用; 4.最好是产后一周才开始食用,且每次分量不可过多,无盐或少盐烹饪。
发布于 2018-04-19
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