果香猪手
10415人浏览 · 53人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪前手
一只
、
啤酒
一瓶 、
哈密瓜
300克 、
耗油
两勺 、
花椒
十粒 、
葱
三根 、
料酒
一勺 、
冰糖
十颗 、
酱油
三勺 、
醋
半勺 、
姜
三片 、
蒜
十瓣 、
八角
两颗 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 猪手切块洗净备用。
-
2/7
点击查看大图 起锅入水,大火烧开,入猪手断生,5到10分钟即可。
-
3/7
点击查看大图 断生后捞出,沥干。
-
4/7
点击查看大图 起锅入油烧致七成热,放入姜、蒜、八角、花椒炒香,入猪手翻炒。
-
5/7
点击查看大图 依次加入料酒、耗油、酱油和少许醋,翻匀后,加入啤酒,没过猪手即可。
-
6/7
点击查看大图 烧致沸腾后,倒入砂锅,加入小葱和哈密瓜,小火慢炖两个小时。
-
最后一步
点击查看大图 盛盘,享受小火慢炖带来的Q弹滑嫩吧。
小贴士
1、不用水用啤酒是为了让猪手更加鲜香滑嫩,而且去腥。2、因为用了耗油和酱油,为了健康没有再加盐。3、哈密瓜是个亮点,有甜度和果香,又不压猪手的本味。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-04-15
换一个做法相关分类
相关推荐