黑麦干果软欧包

Name: 黑麦干果软欧包
Ingredients: 高筋面粉 230g; 黑麦面粉 50g; 水 182ml; 蔓越莓干 30g; 橙皮丁 40g; 黑加仑 30g; 38g; 4g; 3g; 20g; 适量

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时间：30分钟

食材清单

高筋面粉 230g 、

黑麦面粉 50g

、水 182ml 、蔓越莓干 30g 、

橙皮丁 40g

、黑加仑 30g 、

细糖 38g

、盐 4g 、酵母 3g 、

无盐黄油 20g

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。 2、利用了压力烤箱烘烤，微压环境且良好的密封性，使烤箱内部湿度充足，让面包在烘烤时膨胀度更佳，整体烤色更饱满，面包的表皮非常酥脆，内部组织柔软有韧性。且材料中还添加了黑麦面粉，它富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，增加了面包的口感同时，营养也提高了哦。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。

4/9

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发布于 2018-04-12

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