酸奶夹心绵绵糕 宝宝辅食食谱
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：浓稠酸奶180g，低筋面粉100g，鸡蛋3个，白砂糖40g，植物油15g操作时间：40分钟难度分析：初级
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点击查看大图 把三个鸡蛋打到一个无水无油的大碗里，用电动打蛋器搅打均匀。
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点击查看大图 加入三分之一的白砂糖。
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点击查看大图 打发至气泡均匀，再加入三分之一的白砂糖。
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点击查看大图 打发至打蛋器提起后，蛋液不会立刻滴落，滴落后痕迹不会马上消失，这种程度就可以了。
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点击查看大图 搅打好的全蛋糊里，筛入二分之一的低筋面粉。
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点击查看大图 用橡皮刮刀上下翻拌均匀，注意不要划圈哦。
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点击查看大图 加入植物油。
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点击查看大图 继续筛入剩余的二分之一低筋面粉，用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。
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点击查看大图 搅拌好的蛋糕糊，倒入铺好油纸的模具中，添加到8分满即可，蒸好的蛋糕会微微膨胀。
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点击查看大图 在桌面上轻轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
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点击查看大图 盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎上均匀的气孔。
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点击查看大图 上锅开大火，蒸25分钟， 蒸锅关火后不要马上开盖，稍等2分钟再揭盖，这样就不会出现急缩。
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点击查看大图 蛋糕蒸好后，取出脱模切片。
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最后一步
点击查看大图 撒上宝宝喜欢的水果粒，稍微装饰一下，就漂亮的不得了！可以开吃了。
小贴士
君君小提示： 1.鸡蛋一定要新鲜，装鸡蛋的容器要是无水无油，否则不容易打发哦。 2.如果有柠檬汁就更好了，打发的时候滴2滴，帮助去除蛋腥味，口感会更好。 3.植物油最好选择玉米油。不建议选择味道太浓烈的油，比如花生油、大豆油等等，容易影响味道和口感。 4.注意一下哈，每加一次面粉，就要用翻拌的手法把面粉和蛋糊混合均匀。否则面粉不均匀，蛋糕蒸熟会有白色小结块。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
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发布于 2018-03-23
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