快手版--排骨藕汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把排骨洗干净,锅中倒入清水放入排骨倒少许的料酒。焯一下水
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点击查看大图 把藕皮刨掉,剁成大块把淀粉冲洗掉,用一勺盐把藕染匀放一下(这是一个洪湖的朋友教的方法)
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点击查看大图 锅中倒入少许油,姜切片炸香倒入排骨煸炒一下,放一小勺白糖,再倒入料酒炒香
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点击查看大图 炒香的排骨倒入高压锅中。
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点击查看大图 把藕和莲子倒入
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点击查看大图 倒入清水,盖上高压锅盖。
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点击查看大图 大火烧开中火10分钟转小火20分钟,关火等高压锅气出完了,可以出锅了
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点击查看大图 这是一锅元气满满的汤
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最后一步
点击查看大图 粉糯糯的
小贴士
有时间用土吊子煨汤会更香。可以用筒子骨,筒子骨先煨好再放藕。藕一定要用老粉藕,不能用脆藕的。网上有买湖北洪湖藕或者是蔡甸的粉藕,味道都是粉粉得很好吃。
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展开全部9个步骤
发布于 2018-03-21
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