冷冻奶油奶酪仍然可以做乳酪蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冷冻后的奶油奶酪室温软化10分钟
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点击查看大图 切成小块
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点击查看大图 隔水打发，水不能太热，否则水乳容易分离，黄色的油分离出来
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点击查看大图 准备6个鸡蛋
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点击查看大图 先将牛奶放入与奶油奶酪搅拌均匀
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点击查看大图 黄油切小块
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点击查看大图 黄油切块，室温软化，与材料混合处理
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点击查看大图 完全融合
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点击查看大图 逐个加入蛋黄，动作要迅速
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点击查看大图 加入过筛面粉
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点击查看大图 和匀
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点击查看大图 细腻
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点击查看大图 分离的蛋黄不能沾上水和油
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点击查看大图 打成湿性打发，打蛋器抬起后有弯弯的尖角即可，干性打发烤制时容易开裂
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点击查看大图 入口即化
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最后一步
点击查看大图 贼好吃
小贴士
食材牛奶要根据面粉的吸水性适当增减
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展开全部16个步骤
发布于 2018-03-20
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