胡萝卜虾泥蛋卷
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时间：30分钟
食材清单
虾仁100g 胡萝卜4g 全蛋10g 玉米淀粉20g 柠檬适量
、
鸡蛋40g 水1小勺 面粉4g
烹饪步骤
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点击查看大图 将直达生鲜的磷虾虾仁提前一天放冰箱解冻，
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点击查看大图 2、 柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用
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点击查看大图 控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g
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点击查看大图 加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用
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点击查看大图 胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦
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点击查看大图 将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀
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点击查看大图 40g鸡蛋+一小勺水
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点击查看大图 加入4g面粉拌匀
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点击查看大图 过筛1-2次成细腻的蛋糊备用
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点击查看大图 热锅刷薄薄一层油
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点击查看大图 小火加热，等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可
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点击查看大图 将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥，靠近身体的地方留出一点不要抹，因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来
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点击查看大图 盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可
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点击查看大图 稍微等凉透一点就可以切片了
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点击查看大图 完成
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
1、 虾仁控干水我没有用很大的力气去拧干 稍微保留一些水分做出的虾泥比较软 孩子小容易咀嚼 2、 如果孩子大咀嚼能力好可以把虾仁挤的干一点，不要先放淀粉，打泥后加入淀粉用筷子搅拌均匀即可
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展开全部16个步骤
发布于 2018-03-20
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