日食记丨海苔仙贝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 操作台上涂适量清水,铺上一层保鲜膜,倒上1碗隔夜饭,再铺上一层保鲜膜。
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点击查看大图 用擀面杖将米饭均匀擀平,厚度约3mm(擀的过程中会碾压出米饭的黏性,使其更易成型)。
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点击查看大图 撕去覆盖的保鲜膜,用蘸过水的模具(或圆口杯)把米饭压出圆形,取出圆形米饼,有间隔地摆在可微波的盘子上。
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点击查看大图 在微波炉功率700W的情况下,低火微波1-2分钟,取出放凉并擦干盘子里的水份,这样重复5-6次,直至其水份脱干变硬(可根据微波炉功率大小的不同,适当地增减火力和时间,建议用偏小火力多次微波的方法)。
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点击查看大图 将生抽和蜂蜜2:1混合,仙贝的两面均用刷子刷上酱汁。
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点击查看大图 起油锅,待油烧至180度左右时,仙贝下入锅中炸至褐色油亮。
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最后一步
点击查看大图 沥油,趁热包上剪好的海苔片,海苔仙贝完成!
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发布于 2018-02-25
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