莴笋虾米饼 宝宝辅食食谱
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点击查看大图 参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：中筋面粉35克、莴苣50克、圆葱18克、虾米8克、鸡蛋2个烹饪时间：20分钟难度分析：初级
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点击查看大图 虾米放入清水中，浸泡2个小时。如果没有虾米也可以换成虾皮或者鲜虾，各种材料随自己搭配。虾米虽好，但是我们一定要帮宝宝仔细挑选哈。我一般会用野生低盐淡干的虾米，除了虾米本身自带的盐含量之外，没有再额外添加一点点盐，非常适合用来给宝宝添加辅食
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点击查看大图 泡好的虾皮沥干水分捞出，切成碎末。
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点击查看大图 莴笋洗净，去叶削皮切片，切成细丝。小月龄的宝宝可以直接切成末末。
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点击查看大图 圆葱洗净，切成小丁。
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点击查看大图 莴笋丝倒入大碗中，继续加入切好的虾米碎。
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点击查看大图 倒入圆葱丁。
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点击查看大图 碗中倒入普通面粉。
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点击查看大图 充分的搅拌均匀，如果是周岁以上的宝宝添加这道辅食，可以在这一步根据宝宝的口味少加一点点盐调味。
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点击查看大图 锅中刷一层油，再次将蛋液搅拌均匀，避免食材全部沉淀在底部。油热后将蛋液倒入锅中。油不要刷多，薄薄的一层就可以了，油多了也会影响饼的口感。因为蛋液中的食材比较多，所以蛋液不容易均匀地铺平在锅底，这时也可以借助小铲子摊平蛋液。
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点击查看大图 盖上锅盖，小火继续煎制。
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点击查看大图 翻面，在煎饼的过程中要保持全程小火，别让小饼煎糊了。待两面煎熟后就可以出锅啦！一定要等到蛋液基本凝固了，再翻面，否则容易破掉。
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最后一步
点击查看大图 饼煎好后，取出放到砧板上，用刀切成适合宝宝咀嚼的小块。宝宝的软嫩营养小饼就做好了，吃起来又软又香，明天的早餐就给宝宝吃这个吧！
君君提示： 1.额外再来点莴笋和洋葱，这种搭配不仅味道上更加的清新，莴笋中含有一般蔬菜不具有的氟元素。 2.虾米虽好，但是我们一定要帮宝宝仔细挑选哈。我一般会用野生低盐淡干的虾米，除了虾米本身自带的盐含量之外，没有再额外添加一点点盐，非常适合用来给宝宝添加辅食。 制作要点回顾： 1.油不要刷多，薄薄的一层就可以了，油多了也会影响饼的口感。（因为蛋液中的食材比较多，所以蛋液不容易均匀地铺平在锅底，这时也可以借助小铲子摊平蛋液。） 2.一定要等到蛋液基本凝固了，再翻面，否则容易破掉。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
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发布于 2018-02-23
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