蛋丝虾米拌菠菜
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时间:30分钟
食材清单
菠菜
300g 、
鸡蛋
两枚 、
虾米
20g 、
碗汁:
、
生抽
一勺 、
蚝油
一勺 、
糖
1/3勺 、
香醋
1/2勺 、
生粉
1小勺 、
蒜蓉辣椒酱
一大勺
、
清水
半碗 、
蒜头
三瓣 、
黑胡椒粉(鸡蛋皮)
适量
、
盐(鸡蛋皮)
适量
、
麻油
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 小菠菜洗净
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2/15
点击查看大图 虾米提前浸泡30分钟,碗汁:生抽、蚝油、糖、醋、生粉放碗中
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3/15
点击查看大图 碗汁料放半碗清水拌匀蒜切末鸡蛋打散放盐 黑胡椒粉搅匀
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4/15
点击查看大图 平底锅烧热,摊鸡蛋皮,两个鸡蛋可摊三张蛋皮
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5/15
点击查看大图 切成丝备用
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6/15
点击查看大图 汤锅烧开水,烫熟虾米
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7/15
点击查看大图 烫熟菠菜,捞出沥干水份,翻拌散热防止捂黄了,夏天过凉水口感更佳
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8/15
点击查看大图 炒锅放适量花生油,小火烧热,放入蒜末爆香
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9/15
点击查看大图 搅匀碗汁 倒入锅中,大火边搅边烧至浓稠,关火
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10/15
点击查看大图 放蒜蓉辣椒酱拌匀待用
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11/15
点击查看大图 菠菜、蛋丝、虾米放一大盆中拌匀
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12/15
点击查看大图 放适量麻油拌匀
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13/15
点击查看大图 最后放碗汁拌匀即可
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14/15
点击查看大图 清新爽口
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最后一步
点击查看大图 营养低卡路里
小贴士
菠菜烫完过凉口感更佳!现在是冬天我就没有过凉,吃的时候还有点余温哦!
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展开全部15个步骤
发布于 2018-02-19
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