云南年夜饭之~柴火酥肉
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时间:30分钟
食材清单
1kg
、
鸡蛋
12个 、
嫩肉粉
10克
、
面粉
30克 、
盐
5克 、
胡椒面
适当
、
花椒面
适当
、
草果八角面
适当
、
菜籽油
2kg 、
勺
1把
、
柴火
3批
、
簸箕
1个
、
前腿
2000克
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 肉洗净 切长条
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2/14
点击查看大图 切条这样的 不长适中
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3/14
点击查看大图 撒入盐 揉捏至肉里
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4/14
点击查看大图 撒入花椒面草果 八角面 揉捏入味
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5/14
点击查看大图 撒入胡椒面 揉捏入味
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6/14
点击查看大图 打入鸡蛋
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7/14
点击查看大图 搅拌均匀
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8/14
点击查看大图 拉丝即可
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9/14
点击查看大图 加入嫩肉粉面粉 搅拌均匀
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10/14
点击查看大图 成这样滴
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11/14
点击查看大图 油温不要太高 泡消除就可以放入
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12/14
点击查看大图 拿勺子放入
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点击查看大图 慢慢翻面
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最后一步
点击查看大图 金黄捞出 过滤多余油份 放入簸箕里晾晒开来 不要晒到太阳也不要捂到 可以吃到元宵节哟
小贴士
80岁的隔壁邻居
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展开全部14个步骤
发布于 2018-02-09
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