果仁紫薯南瓜发糕,太好吃了,也许是对美食最好的诠释
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫薯去皮160克,切块,蒸熟,压成泥。面粉180克,酵母2克,在温水里溶解。
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点击查看大图 除了葡萄干,别的果仁切小(红枣去核)
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点击查看大图 加入面粉中。
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点击查看大图 加入紫薯泥。
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点击查看大图 加入酵母水,120克温水少量多次的加入,边加边搅拌成粘稠的糊状就可以。(注意面团的含水量,水的用量可根据紫薯的含水量适当的加减。发糕的面糊,一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来,这样蒸出来的发糕口感更好)
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点击查看大图 模具里抹油,把面糊倒入1/3满,表面抹匀抹平,放入蒸屉发酵。
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点击查看大图 发满模具后就可以开火蒸了,大火水开之后转中火,蒸20分钟,关火后再焖几分钟出锅。(蒸时一定要蒸透,蒸熟,要不会使发糕口感发粘)
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点击查看大图 特别完美。
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点击查看大图 南瓜用同样的方法做。
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点击查看大图 非常好吃
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。 2.崇尚健康的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你。 3.分享是一种美德,但原创作品,个人转载请注明出处。商业转载请联系本人。
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发布于 2018-02-08
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