山药鸭肉汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。尽量选择老鸭子,比较容易去除腥味儿。
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2/12
点击查看大图 水开后焯约2分钟,让血污和浮沫尽量析出,去除腥味儿。
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3/12
点击查看大图 捞出浮沫。
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4/12
点击查看大图 捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。
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5/12
点击查看大图 注入适量温水,加入生姜片。注意水要一次性加足,中途不要添加凉水。即使补加热水,汤的味道也会逊色些。
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6/12
点击查看大图 水开后转中小火,炖煮约1个小时。如果想要节省时间,可以改用高压锅,把山药、玉米一同加进去压熟。
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7/12
点击查看大图 煮的过程来准备其他。玉米洗净切小段。
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8/12
点击查看大图 山药削皮切段。
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9/12
点击查看大图 加入煮够时间的鸭肉汤里,盖上盖子继续炖煮约30分钟。
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10/12
点击查看大图 揭盖,加入枸杞,调入盐。
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11/12
点击查看大图 继续煮约2分钟就ok啦~
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最后一步
点击查看大图 先来一碗~
4/12
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发布于 2018-02-06
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