八宝饭甜版丨年饭必备
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆、花生、糯米提前浸泡一晚
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点击查看大图 水开后将糯米放入蒸笼，蒸半小时开盖后可以淋少许温水在表面上，保证米饭软糯湿润
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点击查看大图 将糯米饭倒入碗中，趁热将猪油、白砂糖拌入
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点击查看大图 拌匀
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点击查看大图 用刷子在碗中抹上猪油
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点击查看大图 在碗底铺上自己喜欢的干果
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点击查看大图 再铺上一层糯米饭
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点击查看大图 铺一层坚果果脯
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点击查看大图 铺好干果后，舀一大勺糯米饭到碗中，压实
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点击查看大图 在中间压出一个凹洞，填入红豆沙
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点击查看大图 最后压一团糯米饭，将碗中的糯米饭压实
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点击查看大图 水烧开放入蒸笼，大火蒸三十分钟
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最后一步
点击查看大图 倒扣取出即可
小贴士
1.抹油可以让蒸好的八宝饭更有光泽，也便于干果定型。如果不是马上吃，想要放进冰箱下次吃的话，这一步可以省略。 2.干果果脯的种类不限制于这几个~可以根据自己的喜好放。 3.红豆沙可以买做好的，也可以自己做，用量可以根据个人喜好调整。 4.红豆沙做法：红豆浸泡一晚，上锅大火蒸一小时，蒸至豆子软烂可捣烂成泥，加糖或蜂蜜拌匀。 5.如果不想马上吃，可以用保鲜膜包好存入冰箱，放进冷冻室保鲜。
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发布于 2018-02-06
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