辣子炒鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜宰杀活鸡洗净,去脏,备用
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点击查看大图 大辣椒洗净切块备用
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点击查看大图 油烧成5、6成,不要太热,下处理好的鸡块煸炒至变色(整个过程要不停的翻炒,不要放任何调料)
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点击查看大图 添热水盖过鸡块,熬煮
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点击查看大图 20分钟后可以放盐,待汤汁收浓,放入大辣椒(喜欢脆口的晚点放辣椒,喜欢软口的早点放辣椒)继续收汁
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最后一步
点击查看大图 待汤汁浓稠即可成盘开吃(鸡肉嫩滑爽口,鸡皮软糯)哈哈
小贴士
一定是活鸡 必须洗干净处理好内脏 不要葱姜蒜 只要盐 热水没过鸡肉 汤汁收到基本浓稠时再放盐
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展开全部6个步骤
发布于 2018-01-17
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