山东人烧肉丸子,酥香有一套!
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉馅
500克
、
北豆腐
250克 、
大葱
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
白胡椒粉
少许
、
生粉
少许 、
糯米粉
少许 、
盐
少许 、
糖
少许 、
陈醋
少许 、
老抽
少许 、
芝麻油
少许 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 做肉馅:500克五花肉馅加入250克北豆腐拌匀,加适量盐、葱姜水、白胡椒粉、糯米粉、生粉朝同一方向搅打上劲;
-
2/4
点击查看大图 炸丸子:起油锅烧至五成热,用虎口挤出丸子、入锅,浮起捞出。油锅再次烧到七八成热,丸子回锅炸透,捞起;
-
3/4
点击查看大图 调制碗汁:适量大葱、姜、蒜碎,加盐、糖、醋、老抽、生粉倒水搅开;
-
最后一步
点击查看大图 熘制:另起油锅,下丸子,沿锅边烹入碗汁兜匀,加一点芝麻油,等汁收浓即可起锅。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-01-16
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