这捞饭高级,口口都是胶原蛋白!
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时间:30分钟
食材清单
泡发海参
2只
、
米饭
1碗 、
蹄髈
1200克
、
猪脚
800克 、
鸡爪
500克 、
鸡架
500克
、
猪骨
600克 、
火腿
5片 、
葱段
适量
、
姜片
适量 、
蚝油
适量 、
鸡饭老抽
少许
、
水淀粉
50毫升
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 熬汤底:1200克蹄髈、600克猪骨、500克鸡架、800克猪脚、500克鸡爪焯水,加5片火腿和适量葱段、姜片,加水浸没,煮开后转小火炖煮四五小时;
-
2/4
点击查看大图 调味:滤出浓汤,取部分加适量鸡饭老抽、蚝油搅匀;
-
3/4
点击查看大图 煮海参:泡发好的海参2只室温解冻后焯水,放入浓汤煮沸,勾芡;
-
最后一步
点击查看大图 淋汁:浓汤淋在海参、米饭上即可。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-01-13
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