这捞饭高级，口口都是胶原蛋白！

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知道如何泡发海参的朋友，一定更想知道如何烹饪海参吧？！今天就教大家一道简单的海参捞饭，是很容易操作的家常吃法，唯一需要的就是耐心。先炖高汤，用蹄髈、猪骨、猪脚、鸡架、鸡爪，最好再加点火腿，熬上四五个小时，再用熬制的高汤简单调个味，用来煮海参，这样原本没什么味道的海参，就会变得非常香浓鲜美，吃完神清气爽！欢迎大家关注官方微信公众号：美食台官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！

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361克
460克
134克

5632
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

泡发海参 2只

、

米饭 1碗

、

蹄髈 1200克

、

猪脚 800克

、

鸡爪 500克

、

鸡架 500克

、

猪骨 600克

、

火腿 5片

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葱段适量

、

姜片适量

、

蚝油适量

、

鸡饭老抽少许

、

水淀粉 50毫升

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
熬汤底：1200克蹄髈、600克猪骨、500克鸡架、800克猪脚、500克鸡爪焯水，加5片火腿和适量葱段、姜片，加水浸没，煮开后转小火炖煮四五小时；
步骤2/4 点击查看大图
调味：滤出浓汤，取部分加适量鸡饭老抽、蚝油搅匀；
步骤3/4 点击查看大图
煮海参：泡发好的海参2只室温解冻后焯水，放入浓汤煮沸，勾芡；
最后一步点击查看大图
淋汁：浓汤淋在海参、米饭上即可。