乐高酸奶巧克力慕斯
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时间:30分钟
食材清单
奥利奥饼干渣
130克
、
牛奶
1大勺 、
奶油奶酪
125克 、
糖
15克 、
淡奶油
80克 、
吉利丁
2片 、
牛奶
50克 、
酸奶
100克 、
黑巧克力
60克 、
黑巧克力
适量 、
白巧克力
适量 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 此分量做一个学厨四寸加高模! 首先将奥利奥饼干渣用擀面杖砸碎 加一大勺牛奶拌匀(如果觉得牛奶稍微有一点点少的话,可以再加半勺),用勺子轻压饼干渣,不沾勺子,能成团为最好
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2/12
点击查看大图 将拌好的饼干渣倒入四寸加高模中,用勺子压实,成为饼干底
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3/12
点击查看大图 将糖加入奶油奶酪中,隔温水软化
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4/12
点击查看大图 软化好的奶油奶酪,用电动打蛋器搅打均匀,呈现很细腻的状态
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5/12
点击查看大图 淡奶油打至六分发,拌入奶酪糊中!打好的淡奶油,直接用打蛋器搅匀在奶酪糊中即可
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6/12
点击查看大图 吉利丁冷水泡软,加入牛奶中,隔水加热至吉利丁融化成液态
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7/12
点击查看大图 将牛奶吉利丁溶液拌入奶酪糊中,用刮刀拌匀
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8/12
点击查看大图 将慕斯糊分成两份,一份加入酸奶拌匀成酸奶慕斯
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9/12
点击查看大图 60克黑巧克力隔水融化,加入另外一份慕斯糊中,拌匀成巧克力慕斯
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10/12
点击查看大图 在模具中先倒入酸奶糊,稍微冷冻一下,然后倒入巧克力慕斯
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11/12
点击查看大图 在桌面上稍微磕几下,让表面平整,将蛋糕模放入冰箱冷藏四个小时以上,冷藏蛋糕时,做出各种巧克力积木!将巧克力隔水融化,倒入模具中,成形以后拿出来即可!可以多做几种颜色的积木! 冷藏好的蛋糕拿出脱模!用热毛巾围着蛋糕慕捂一下,很容易就拿出来了!
-
最后一步
点击查看大图 蛋糕脱模以后,按照自己的喜欢,贴上巧克力做的乐高积木即可!积木的摆放可以按照自己的喜欢,我觉得随意一点会更好!
4/12
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发布于 2018-01-11
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