双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#
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时间:30分钟
食材清单
猪肉
150克 、
平菇
150克 、
香菇
100克 、
虾仁
120克 、
大葱
50克 、
姜
20克 、
香菜
1棵 、
盐
3克 、
五香粉
1小勺 、
生抽
15毫升 、
芝麻油
15毫升 、
面粉
300克 、
水
180克 、
盐
2克 、
紫菜
适量 、
香菜末
适量
、
鸡蛋
1个 、
生抽
适量 、
醋
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 食材,量其实很随意了,多点少点都是没关系的。
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2/15
点击查看大图 面粉,加入水和一点盐,用筷子搅成絮状。
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3/15
点击查看大图 用手揉成略光滑的面团,醒发20分钟。
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4/15
点击查看大图 面团醒发的时候来做馅,先把香菇和平菇切成末。
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5/15
点击查看大图 再把肉剁成肉泥,直接买肉馅更省事。香菜葱姜都切末,虾仁切成块,不需要剁碎。
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6/15
点击查看大图 肉馅所有材料混合,加入盐、五香粉、生抽混合均匀,加入香香的芝麻油,这可是肉馅的点睛之笔呢。
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7/15
点击查看大图 醒发好的面团,再揉一会,很快就能揉光滑了。
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8/15
点击查看大图 擀成片,切成馄饨皮。可以借助压面机。
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9/15
点击查看大图 挖一勺肉馅,放在馄饨皮上。
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10/15
点击查看大图 按照自己的手法包成馄饨。
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11/15
点击查看大图 调一碗酸汤馄饨的料,加入生抽、芝麻油、少许盐、醋等调料,放紫菜,蛋皮和香菜。
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12/15
点击查看大图 馄饨入开水锅煮3分钟
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13/15
点击查看大图 盛入刚才调好底料的碗里,再加入适量煮馄饨的汤,就可以美美的开吃了。
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14/15
点击查看大图 好几碗
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最后一步
点击查看大图 好的餐具能让人食欲大增。
小贴士
1、虾仁有颗粒感更好吃,所以别剁碎。 2、调料的量根据口味添加,生抽等都有咸味,盐酌情调整。 3、面团经过醒发会更容易揉光滑。 4、芝麻油不要省掉哦,无论是馅里还是汤里。
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展开全部15个步骤
发布于 2018-01-03
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