素鸡红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 素鸡切中厚片,带皮五花切小块。葱姜香料备用。
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点击查看大图 热锅凉油,刚6成油温(刚有烟),中小火煎素鸡,为防止素鸡互粘,一锅不宜煎太多。
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3/8
点击查看大图 素鸡煎至两面金黄捞出备用。
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4/8
点击查看大图 起油锅抄糖色做红烧肉,小火抄冰糖。
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点击查看大图 冰糖色至粽色,离火加肉翻炒裹匀。
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点击查看大图 加热水没过肉,以及姜蒜,大料,陈皮,桂皮等,干辣椒,加料酒2勺,生抽2-3勺,盐适量,大火煮开,转砂锅用小火炖约半小时。
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点击查看大图 放入素鸡再烧10分钟。
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最后一步
点击查看大图 大火适当收汁,放入青葱。完成。
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展开全部8个步骤
发布于 2017-12-27
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