#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#尖椒爆炒月牙骨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
月牙骨（3个）
200g
、
尖椒（2个）
210g
、
蒜瓣
6瓣 、
姜
5片 、
料酒
一瓷勺 、
酱油
三分之二瓷勺 、
糖
适量 、
盐
适量 、
鸡粉
适量 、
五香粉
适量 、
干红辣椒
3个
、
醋
几滴 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备好主要原材料，月牙骨，尖椒，金龙鱼菜籽油，大蒜，姜，红辣椒。
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2/7
点击查看大图 月牙骨水煮半个小时，持续凉水或冰水降温，大跨度温差可以让肉质Q弹，脆骨口感清脆，月牙骨切稍微厚的点的块，尖椒去筋切丝。
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3/7
点击查看大图 锅热，倒入金龙鱼菜籽油
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4/7
点击查看大图 放入蒜，姜，干红辣椒，中火煸炒，直到能闻到佐料的香味，最好炒到大蒜略微发黄
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5/7
点击查看大图 放入月牙骨和白糖，大火，炒到月牙骨略上色，放五香粉，料酒，持续翻炒。
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6/7
点击查看大图 放入尖椒丝，倒入酱油，就着锅里的酱油，持续大火翻炒，尖椒丝变软才能入味儿，加入适量鸡粉和盐，翻炒，出锅前淋几滴白醋。
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最后一步
点击查看大图 装盘开吃。
小贴士
Tips1：煮月牙骨的汤过滤之后可以煮面条，炖菜或者蔬菜汤。 Tips2：大蒜不要切片，拍完直接大火煸炒，真的特别香，反正我是超爱这口大蒜。 Tips3： 除了中火下油煸炒蒜和姜之外， 直到装盘都是大火。 菜籽油，好多美食达人都推荐，不仅香而且最显著的优点就是健康，所有的油中菜籽油的不饱和脂肪酸含量最高，为91.92%，油盐酱醋，每天必不可少，少吃油吃好油，爱自己爱家人就从金龙鱼菜籽油开始吧。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-12-21
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