日食记 | 山楂小排
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。
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点击查看大图 清水锅烧沸,加1勺料酒,下500g猪肋排焯水,捞出洗净备用。
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3/6
点击查看大图 热锅冷油煸炒葱姜,下焯过的猪肋排,中火炒至表面略微变黄后盛出,葱姜弃用,锅中留底油。
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4/6
点击查看大图 转中小火,倒入70g糖翻炒至褐色。
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点击查看大图 下猪肋排翻炒片刻,加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂(可用开椰器或者粗吸管去核),大火煮沸后,加盖转中火焖煮20分钟左右。开盖,再放入5个去核山楂翻炒均匀,转小火煮至收汁,关火。
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最后一步
点击查看大图 盛出,撒上少许熟白芝麻,完成!
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展开全部6个步骤
发布于 2017-12-15
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