清香甘甜的椰子芦花鸡火锅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
芦花母鸡
1只
、
鲜鲍鱼
6只
、
澳洲肥牛卷
500g
、
椰青
1个
、
小青桔
10个
、
盒马火锅菜套餐
1盒
、
平度小芋头
3个
、
寿司酱油
20g
、
秋葵
4根 、
椰子水
1L
、
枸杞
少量 、
台湾墨鱼丸
6个
烹饪步骤
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点击查看大图 在盒马大采购回来的各种新鲜食材
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点击查看大图 芦花鸡要买母鸡，母鸡的肉质细腻不需要涮很长时间即可软烂柔滑。鸡肉充分解冻后洗净血水，处理干净切块
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点击查看大图 在市场里挑选好鲜鲍鱼
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点击查看大图 鲍鱼去壳和内脏，清洗干净，划出花刀
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点击查看大图 澳洲肥牛卷和台湾墨鱼丸开袋备用
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点击查看大图 盒马准备好的快手蔬菜拼盘，洗净备用
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点击查看大图 小芋头去皮、洗净、切片
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点击查看大图 秋葵洗净，切片
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点击查看大图 椰子在顶部开口后，倒出椰子水，用勺子挖出椰肉，将椰肉切条
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点击查看大图 一个椰青的椰子水量不够，在火锅中加入瓶装的椰子水（需要用纯椰子水成分的，不是椰汁饮料哦）
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点击查看大图 蘸料制作：小青桔洗净切开，将青桔汁加入寿司酱油中
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点击查看大图 在汤底中加入椰肉、枸杞
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点击查看大图 加入鸡肉、鲍鱼、胡萝卜片、金枝菇、秋葵开火，开锅后小火撇除飞沫。想品尝椰汁鸡汤的可以现在盛出品尝
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点击查看大图 母鸡鸡肉涮几分钟就会软烂，捞出搭配蘸料即可享用了
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点击查看大图 椰汁锅底涮盒马的澳洲肥牛卷口感和味道非常惊艳，入口即化的肥牛肉混合着椰子的清香，与青柠蘸料一起吃，相信你会忘不掉
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最后一步
点击查看大图 祝大家好胃口
小贴士
椰汁中不要加盐，蘸料中寿司酱油要适量，可以根据自己口味适量增减； 要买母鸡，也可以选择三黄鸡、海南鸡、文昌鸡代替； 添加小青桔会提香； 建议开锅先品尝椰汁鸡汤，后面吃完鸡肉后再涮其他肉类； 这款锅底涮澳洲肥牛搭配青桔酱油蘸料尤其惊艳，牛肉的鲜甜发挥到淋漓尽致。
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展开全部16个步骤
发布于 2017-12-10
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