快手小菜--啤酒卤鹌鹑蛋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 20个鹌鹑蛋用凉水冲洗干净,备用。
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点击查看大图 放入锅中,冷水上锅,煮23分钟,将鹌鹑蛋煮熟。
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点击查看大图 将煮熟的鹌鹑蛋放在凉水中浸泡15分钟。
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点击查看大图 将鹌鹑蛋的壳剥下,利干水分,备用。
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点击查看大图 将八角1.5克,小茴香1克,桂皮1克,香叶2片准备好,备用。
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点击查看大图 锅中倒入500克啤酒。
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点击查看大图 放入40克老抽,2克盐,10克白砂糖。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 放入准备好的香料。
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10/17
点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 将所有鹌鹑蛋倒入。
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点击查看大图 上灶,大火烧开。
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点击查看大图 然后盖上盖子,转小火熬煮35分钟。
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点击查看大图 煮好后用漏勺捞出(尽量不要有汤汁),晾凉。
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点击查看大图 放入5克芝麻油,并拌匀,这道小菜就完成了~~
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
芝麻油就是麻油,芝麻油也就是香油,不喜欢吃芝麻油的朋友可以不加。
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展开全部17个步骤
发布于 2017-12-08
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