寿喜牛肉火锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#
4.2万人浏览 · 230人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
家乐猪骨味浓汤宝
1块
、
肥牛
200g 、
蓬蒿菜
适量 、
香菇
适量 、
金针菇
适量 、
白玉菇
适量 、
白砂糖
一汤匙 、
黄油
少许 、
京葱
两小段
、
洋葱
1/4个 、
水
适量 、
生抽
两汤匙 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 备料：洋葱切成丝、金针菇洗净去根部，京葱切成圈，香菇去蒂后，顶部雕花，香菇蒂切成片。
-
2/9
点击查看大图 平底锅（我用的铸铁锅）小火加热，放入小块黄油
-
3/9
点击查看大图 放入1/3的肥牛，煎至8分熟，这样做为了提取牛肉的香味，牛肉取出待最后放入火锅内涮熟了享用。
-
4/9
点击查看大图 取出肥牛后先后放入洋葱和京葱继续爆香煸炒
-
5/9
点击查看大图 待葱香味出来后继续加入金针菇和白玉菇煸炒，等菌菇稍出水后，倒入两大碗水
-
6/9
点击查看大图 放入两汤匙生抽、一汤匙糖和一块家乐浓汤宝调味后盖上锅盖焖煮一两分钟，让浓汤宝充分溶解入汤底。
-
7/9
点击查看大图 焖煮时将蓬蒿菜一切为二与预留的菌菇一起准备放入火锅
-
8/9
点击查看大图 由于菌菇要煮透了才能放心食用，锅底开了以后先放入菌菇和京葱煮十分钟。
-
最后一步
点击查看大图 菌菇煮熟后码上肥牛和蓬蒿菜，开大火煮至牛肉变色就能开动了！放了高汤的牛肉锅还没吃就香气四溢了！
小贴士
多说几句： 1）黄油煸香肥牛片这个步骤能增添香味，光黄油香还不够浓郁，必修要加一点荤香才是点睛之笔。如果小伙伴嫌麻烦可以直接黄油煸香洋葱和京葱，味道可能会清淡一些。 2）火锅内放了大量的菌菇提鲜，所以为了饮食安全，必须煮开超过十分钟才能食用菌菇！切记！ 3）此款寿喜锅还缺少了豆腐做食材，我下班回家发现豆腐全数售罄……准备做这款的小伙伴记得准备豆腐，吸收牛汤以后的豆腐微微变色，味道简直了！还可以放些魔芋丝，主食都解决了，还吃不肥，哈哈。不过，我觉得配饭吃也绝对让你加一碗饭……懂得入…
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-11-29
换一个做法相关分类
相关推荐