酥肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 瘦肉切指头粗细的条,装个大盆,打入四个鸡蛋,搅拌匀。我买了2斤肉比较多,肉少的可减量。调入所有的调料,这个量可以自己把握,胡椒粉、料酒去腥的不用放太多
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点击查看大图 准备好淀粉,面粉
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点击查看大图 倒入淀粉搅匀,
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点击查看大图 然后在加面粉,如果太干了就在调些水进去,搅拌到糊状,肉都能挂上面糊,面粉用量比淀粉多很多
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点击查看大图 锅内烧油
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点击查看大图 一根一根下肉进去,炸金黄,第一锅可以少下点出来尝下味,如果缺什么料在调式
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点击查看大图 炸好的酥肉捞出来,变炸边吃太香了
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最后一步
点击查看大图 装盘,吃不完的酥肉加些青菜拿来煮汤也特别好吃
小贴士
在好多馆子里吃的酥肉是肥肉,油爆爆的简直不好吃,还是自己做的香
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发布于 2017-11-28
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