柠香满籽池沼公鱼
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时间:30分钟
食材清单
冻鲜满籽池沼公鱼
350g
、
盐
1/2茶匙 、
料酒
1汤匙 、
姜
1小块 、
淀粉
1小把 、
面粉
1小把 、
椒盐
适量
、
小葱白
3根
、
柠檬
1/3个 、
白胡椒粉
1/3茶匙
、
番茄酱
1茶匙 、
泰辣酱
1茶匙
、
菜籽油
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 先把鱼常温解冻,洗干净控好水备用
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2/13
点击查看大图 把姜切末备用
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3/13
点击查看大图 柠檬皮切小条备用
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4/13
点击查看大图 姜末、柠檬皮以及葱白段放入鱼中,撒入盐、白胡椒粉、料酒
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5/13
点击查看大图 拌匀腌制5分钟
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6/13
点击查看大图 在盆内加入面粉和淀粉
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7/13
点击查看大图 小心和匀,先不要加任何水,因为鱼和料酒都有水分,和匀后确实很干,再滴入少量清水再和匀
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8/13
点击查看大图 平底锅或电饼铛烧热,放入菜籽油
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9/13
点击查看大图 将鱼一条一条平铺在锅内,中火煎制
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10/13
点击查看大图 不要勤翻面,待鱼的一面煎制略微泛黄后轻轻给每条鱼翻面,再煎制两三分钟
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11/13
点击查看大图 然后将所有鱼捞起来
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12/13
点击查看大图 随后将所有鱼放入锅内复煎一遍,煎到两面焦黄即可出锅
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最后一步
点击查看大图 原味很好吃,将番茄酱、泰辣酱1:1调在一起,再挤入一点柠檬汁也可以作为蘸料哦!
小贴士
一定要先用佐料腌制后再放面粉淀粉,这样味道能包裹在鱼里面;腌鱼要用柠檬皮,不但去腥,关键是鱼里面不会酸
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展开全部13个步骤
发布于 2017-11-27
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