烤牛肉石锅拌饭(附正宗韩国辣酱配方)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆芽洗净,胡萝卜去皮切丝。
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点击查看大图 黄瓜去皮切丝,一定要去皮哦!
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点击查看大图 煸炒胡萝卜至断生。
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点击查看大图 黄豆芽煮熟。
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点击查看大图 辣白菜切小块。
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点击查看大图 调制辣酱,很关键。注意看,这有一个知识点,三勺辣酱,两勺雪碧,几滴香油,这就是韩国辣酱配方了。
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点击查看大图 搅拌完以后的样子,根据辣酱不同可以适量增加雪碧,直到辣酱稀释到这种程度。
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点击查看大图 牛里脊切薄片
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点击查看大图 平底锅煎牛肉,放入一勺烤肉酱,半勺耗油。炒到牛肉没有水分,并且有点焦焦的状态。见下图
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点击查看大图 这种程度就可以了。表面略焦。
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点击查看大图 石锅底部刷油,放入事先蒸好的米饭压平。米饭在电饭煲里时可以用饭铲搅拌放热气,这样的米饭会颗粒分明。
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点击查看大图 依次放入配料,中间放两勺辣酱,开火,中火就可以,听到锅里发出噼里啪啦的声音,一分钟以后关火,喜欢很多锅巴的延长时间。
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点击查看大图 下一个知识点,单面太阳蛋的妙招,小火等蛋白成型以后盖上锅盖,关火,两分钟以后就是半熟的太阳蛋啦!,而且不会焦,很嫩。
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点击查看大图 鸡蛋上面放很多熟芝麻,就可以吃啦!
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点击查看大图 底部的锅巴,脆脆的!
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最后一步
点击查看大图 可以说能吃一大锅一点也不夸张。
小贴士
两个知识点要记住哈!一会腌酱萝卜和腊八蒜!敬请期待!
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展开全部16个步骤
发布于 2017-11-25
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