小白菜谱之麻辣鸡丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胸肉
350g 、
姜片
两片 、
葱段
少许
、
芝麻
适量 、
调料部分：
、
辣椒油
3g 、
香麻油
1g
、
花椒油
3g
、
陈醋
5g 、
老抽
3g 、
酱油
10g 、
料酒
3g 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备好上述材料
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2/5
点击查看大图 取清水等待煮开后，加入葱段、姜片以及料酒（主要作用是去腥）随后放入洗净后的鸡胸肉直至煮熟。（大约12分钟即可）过程中如果不确定是否煮熟，也可用筷子将鸡胸肉对半戳开。
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3/5
点击查看大图 在等待鸡胸肉煮熟的过程中，我们来准备酱料。将辣椒油，香麻油，花椒油，酱油，老抽（为了上色），陈醋，芝麻全部倒入碗中并拌匀待用。
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4/5
点击查看大图 煮熟后的鸡胸肉放凉几分钟，将其撕成条状放在碗里待用。
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最后一步
点击查看大图 最后就是淋酱汁的步骤啦，将调好的酱汁均匀的淋在鸡肉丝上，放上香菜点缀，拍完照就可以搅拌均匀享用啦～
小贴士
酱料调制依据个人口味
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-11-22
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