每个城市总有纪念的回忆,还有特别怀念的味道
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 牛里脊肉切厚0.5厘米的牛肉片倒入少量料酒、砂糖、食盐、鲜汁酱油撒上胡椒粉搅拌均匀
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2/8
点击查看大图 为了让牛柳有更嫩滑的口感腌制30分钟
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3/8
点击查看大图 在腌制好的牛柳上打上鸡蛋过筛撒上一层生粉搅拌均匀,备用
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4/8
点击查看大图 TIP:提前调好酱汁料酒、海鲜酱油、番茄酱、食盐,白糖清水勾芡备用
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5/8
点击查看大图 起油锅,7-8分热的时候倒入腌制好的牛柳翻炒牛柳至7成熟,捞出控油TIP:要先捞牛肉,在关火避免牛肉吸油,影响口感
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点击查看大图 杭椒切断、胡萝卜切丝蒜末爆香之后放入杭椒和胡萝卜翻炒至杭椒表皮微微变色
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点击查看大图 倒入牛肉加入'秘制'的酱料翻炒入味
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最后一步
点击查看大图 大火收汁即可出锅
小贴士
一份杭椒牛柳毫不夸张的说, 滋滋能吃两碗饭! 杭椒牛柳是杭州的经典名菜, 小炒类滋滋最爱的没有之一, 牛肉也含有丰富的蛋白质, 而它的脂肪含量又很低, 非常适合健身的人食用。 毕竟... 吃饱喝足了才有力气迎接到来的快递呀!
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发布于 2017-11-16
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