立冬*饺子*蝶恋花
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 家里没绿色蔬菜，只有毛豆米，那就因材施用，放入破壁机，加入水，与毛豆米齐平，打磨成豆沙。
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点击查看大图 胡萝卜切成片，放入破壁机，加入水，与胡萝卜齐平，打磨成汁。
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3/10
点击查看大图 红、绿汁颜色不错哦！
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4/10
点击查看大图 将毛豆沙拌入面粉中，揉搓成团，放置保鲜膜中醒面30分钟
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5/10
点击查看大图 将胡萝卜汁与面粉进行搅拌，揉搓成团，放入保鲜袋醒面30分钟。
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6/10
点击查看大图 提前将香菇泡发、洗净、切碎
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7/10
点击查看大图 鸡蛋打散炒熟切碎
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8/10
点击查看大图 分别将香菇沫、鸡蛋粒拌入肉馅中，肉馅在此之前先放入酒、盐、生油、葱姜拌匀腌制十分钟
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9/10
点击查看大图 将醒好的面，搓成长条切成小块，用擀面杖擀出饺子皮
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最后一步
点击查看大图 分别用红、绿面团做了蝴蝶、花朵、树叶饺子，放入蒸锅隔水蒸20分钟，味道形象俱佳，只是饺子皮有点厚。
小贴士
1、绿色还是建议用菠菜汁，色彩鲜艳，毛豆米颜色太浅 2、饺子皮一定要薄，这样口感才好。
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发布于 2017-11-08
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